viernes, 24 de abril de 2009

¿Qué sabores percibe el gato?

Las papilas gustativas de los gatos son diferentes a las de los humanos, aunque nosotros percibimos con diferentes areas de nuestra lengua los sabores amargo, acido, salado, umami y dulce los gatos no son capaces de saborear algo dulce. Sin embargo sí que perciben el sabor salado y el amargo.
Para ellos es mucho más apetecible el sabor salado y el ácido es repulsivo para ellos. Esto se debe a que así se evita la ingesta de sustancias tóxicas, ya que estas sustancias presentan generalmente el sabor ácido.
También perciben el sabor umami, debido a la presencia de glutamato de ciertos nubcléotidos. Este sabor multiplica la intensidad de los sabores y hace que se mantenga su regusto un tiempo en la boca.
Los gatos además también muestran cierta repulsa hacia los ácidos grasos de la cadena mediana.
Los gatos prefieren el sabor ácido al amargo y el salado al ácido.

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